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五谷為養 五谷養生的小常識
【糧食行業網】 時間:2014-08-22 來源:本站整理 【收藏本頁
 養生在現代人生活中已經不再是一個陌生的話題了,養生不只是經濟條件好的人才可以涉及到的話題,其實養生無處不在,通過日常的飲食就可以,只要懂得如何搭配食材、均衡營養,就可以將身體調理好,這就是養生。在黃帝內經中就有提到“五谷為養”,那么今天我們就來看一下關于五谷與養生你所不知道的事。

  作為一個明智的養生者,應該知道,最好的飲食其實就是平衡的膳食,不必刻意追求稀有和珍貴,那么所謂平衡就是多樣化,主食也是一樣的,不能只是大米和白面,還要吃雜糧、粗糧。
 

  "五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充"。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食,即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。

  粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖 近年的研究表明,進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,利于糖尿病病人血糖控制。目前國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類,可將它們作為主食或主食的一部分食用。

  溫馨提示:盡管五谷對人們養生有著很重要的意義,但是在選擇的時候,還是要根據自身情況酌情挑選,例如消化能力有問題的人應該避免多吃粗糧,以免引起腸胃疾病;腎臟疾病的人應吃精白米,避免因五谷中的微量元素過高導致無法吸收身體不適。
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